Cozze alla normanna. Dopo averci invaso, ce le hanno lasciate...

Faire ouvrir 4 litres de moules nettoyées. Ajouter oignon, échalotes, persil haché, bien remuer. Dès que les moules sont ouvertes ajouter 1/4 de litre de muscadet et 3 bonnes cuillerées de crème fraiche, poivrer. Servir chaud.