Fili, che cappero!

Ingredienti per 3 persone.

In una padella far dorare uno spicchio d'aglio in 3 cucchiai di olio extravergine di oliva. Aggiungere la metà di una scatola di buon tonno sott'olio e due filetti di alici, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco e aggiungere 4 pomodori pelati (anche freschi, se si preferisce). Dopo cinque minuti di cottura aggiungere l'altra metà del tonno, un cucchiaio di capperi e del prezzemolo tritato; a cottura ultimata, sale e pepe. Cuocere 300g di spaghetti (del tipo vermicelli, ossia abbastanza grossi) molto al dente, scolarli e passarli nella padella con il sugo. Continuare la cottura con un po' di acqua di cottura della pasta.