Lavare le olive (pugliesi, possibilmente, oppure una qualità di olive che sia dolce). In una padella mettere un peperoncino secco con dell'olio extravergine di oliva, aggiungere le olive e farle soffriggere per 5 minuti, girandole spesso. Spegnere e aggiungere un bel po' di sale fino... devono essere saporite.
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