Ingredienti
500 g di semi di sesamo
500 g di mandorle
500 g di miele
la buccia di 1 mandarino, tagliata a pezzettini
2 cucchiai di zucchero
Tostare le mandorle e i semi di sesamo, metterli in una pentola di acciaio capiente e aggiungere gli altri ingredienti. Fare andare sul fuoco a fiamma bassa, mescolando per circa un'ora. A questo punto fare una prova su un foglio di carta da forno: prendere un po' di mescola e farla raffreddare... deve diventare dura come un torrone. Se tutto procede per il meglio, togliere dal fuoco e versare su un foglio di carta da forno bagnato. Coprire con un altro foglio umido e appiattire con un batticarne. Lasciare raffreddare per 10 minuti e tagliare il torrone a rombi.
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