martedì 18 giugno 2013

La cialda

Ingredienti per 4 persone
500 g di pane casereccio raffermo
500 g di pomodori da insalata
3 cipolle rosse medie
1 bicchiere di olio extravergine di oliva
sale e origano qb
1 peperoncino piccante fresco
1 bicchiere di acqua ghiacciata

Preparare con 3 o 4 ore di anticipo i pomodori, tagliati a spicchi e conditi con il sale, l'olio, la cipolla tagliata a fette, il peperoncino e l'origano. Coprire la ciotola contenente questo condimento e riporla in frigo.
Tagliare a tocchetti il pane e aggiungerlo ai pomodori conditi. Inumidire la cialda con l'acqua fredda. Amalgamare bene e servirla fredda.

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