Ingredienti per 15 muffin
170 g di farina 00
80 g di cacao amaro
12 g di lievito in polvere per dolci
100 g di zucchero
1 uovo intero e 1 tuorlo
90 g di burro morbido
100 g di cioccolato fondente
1 pizzico di sale
Mescolare insieme la farina setacciata con sale, lievito, cacao e zucchero. Sbattere leggermente l'uovo e il tuorlo e versarli nella farina già mescolata con gli altri ingredienti. Amalgamare con cura in modo che non si formino grumi. Se l'impasto dovesse risultare troppo sodo, aggiungere qualche cucchiaio di latte. Unire poi al cioccolato, tritato grossolanamente, e al burro morbido. Amalgamare bene e distribuire il composto nelle formine. Infornare a 200° per 15-20 minuti.
Nessun commento:
Posta un commento