martedì 15 dicembre 2015

Baccalà al forno




Ingredienti

500 g di buon baccalà, già spugnato
4 pomodorini ciliegino
1 cucchiaio di capperi
10 olive verdi
1 gambo di sedano
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere di acqua
pepe e sale qb

Tagliare a pezzi grossi il baccalà, lasciando la pelle. Porli in un tegame con i pomodorini, tagliati in due, i capperi, il sedano a pezzetti e le olive. Salare con moderazione e pepare. Aggiungere l'olio e l'acqua. Coprire il tegame con un foglio di carta da forno e infornare a 200°C. Quando il baccalà sarà cotto, togliere il foglio di carta e continuare la cottura per altri 3 minuti. Deve essere un po' umido... una buona idea per la vigilia di Natale!

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